FabCafe Fuji 特別ディナータイム「yamayama night」開催

山梨・富士吉田ならではの食の提供と、テキスタイル・建築などの本が並んだり、リソグラフを楽しめるスペースやコワーキングスペースも併設されているFabCafe Fujiでは、12月5日(金)・6日(土)に山の食材を使った特別なディナータイム営業を行います。

【イベント概要】
富士北麓の植物には、その特別な自然環境から生まれる味わいがあります。標高の高さによる厳しい寒さや、動物などから身を守るために発する成分は、独自の香りや旨味となって現れます。

yamayama nightでは、FabCafe Fujiのパートナーでもあり、富士北麓を拠点に植物の可能性を追求するHERBSTANDの素材をふんだんに取り入れた料理やドリンクをご用意します。

料理を手がけるのは、猟師でもある料理人、”tomoru”の阿部匠海(@tomoru_chefs)さん。自然や生き物たちと向き合い、路を共にすることについて考えるきっかけとなる一皿を、ぜひ味わってください。

当日は、中村純子さんの書き下ろしイラストと、”山を食べる”という視点から阿部さん、平野優太（@herbstand）さんの取り組みを紹介する、フリーペーパー「yamayama vol.2」を配布します。

山山。
当たり前にあるその存在は、地域や私たちの生活に深く根付いています。文化や歴史、自然環境に思わず想いを馳せてしまう、そんな「山を食べる」という体験をFabCafe Fujiにてお楽しみください。

「yamayama night」開催概要
日程：12月5日(金)、6日(土)
時間：18:00〜22:00
(ラストオーダー：Food 21:00 / Drink 21:30)
【ご予約について】
一部お席の事前予約を受け付けます。※お席のみのご予約となります。
FabCafeFuji ( @fabcafefuji ) のDMかお電話にて下記内容をお知らせください。
TEL：0555-75-2214 (SARUYA HOSTEL9:00〜19:00)
①代表者氏名/ ②電話番号 / ③人数 / ④予約日時